“你知道什么是“三减三健”吗？”办公室里的博姐姐问正在吃着那个“香香的、滑滑”的什么力的不昧叔。
“对！博姐姐说的没错！”刚开完会的食婆婆赶回来支持博姐姐来了！有时，编辑部里就这么叽叽喳喳的……
生活节奏越来越快，人们很少再能吃到妈妈的“味道”，在超市里买成品和半成品食物已成常态。所以这些食物的营养和搭配就更重要了。
10月31号，中国营养学会与中国疾病预防控制中心营养与健康所主办的《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（试行）（以下简称试行《预包装食品规范》）在京发布。
毫无疑问，预包装食品“健康选择”标识统一使用规范，是减少预包装食品中油、盐、糖含量为目标的健康行动。具体说，就是说把预包装食品包装的正面标识（Front-of-package, FOP）， 通过制定减少油、盐、糖的系列营养标准规则，统一衡量或判断食品是否符合，或以此为目标调整食品配方，逐步满足“三减”的条件。
目前，我国已经有不少食品企业内部开始制定标准，使用FOP告知消费者关心事项了。中国营养学会和中国疾控中心营养健康所联合成立FOP工作组， 制定“健康选择”规范，就是为鼓励食品工业使用统一标准、公平竞争、诚实信用、更好指导消费者的健康选择。
统计显示，慢性病死亡在我国总死亡人数中的占比超过80%，且慢性病患者呈年轻化的趋势。不健康的生活方式和行为，高盐、高油、不当膳食和缺少锻炼等，是当前慢性病发生发展的主要因素。2016年，在全国范围重点开展“三减三健”专项行动，当然，不包括贫困地区营养不良人群。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强研究员说，我们结合国际经验，以科学研究为基础，经过多次专家研讨制定了试行《预包装食品规范》。该规范的制定，一方面指导消费者更轻松的理解食品的营养价值，并帮助其选择健康的食品；另一方面鼓励食品制造商改良产品配方，降低食品加工过程中盐、脂肪和糖的使用量，为消费者创建一个低脂、低盐、低糖的膳食，从而起到预防和降低肥胖和其他饮食相关慢性病的作用。
营养标签是指导消费者了解食品营养信息的一个重要工具，但其繁多的信息会降低消费者对营养成分表的理解，并在使用时容易产生。近些年来，国际上许多国家的机构、非组织和食品企业都开始使用一个图标来概括食品的主要营养信息及特征，这些图标和用来判断食品是否可以标示图标的营养评价体系被称之为包装正面标识（Front-of-package, FOP），旨在帮助消费者做出更健康的食品选择。
中国营养学会理事长杨月欣教授介绍，FOP体系的首次出现是在20世纪八十年代末九十年代初，WHO 提出了《膳食、营养与慢性病预防》，强调了膳食与疾病关系，特别是油、盐、糖的摄入量与健康关系。一些国家的机构、国际组织、学术团体或非赢利性健康组织，研究和建立了评价食物营养和引导健康选择的方法。如美国心脏病协会于1987年设计了一个简单的图标表明食物具有“对心脏有益”的特性，对消费者起到良好指导作用。此后，用于食品标签的FOP体系和图标的使用大幅度增加。目前，美国、英国、韩国、泰国、马来西亚、新加坡、和、、、荷兰、比利时等国家的机构、非盈利性组织等都建立其FOP体系。
建立的FOP食品分类体系涉及的食品分类包括乳及乳制品、坚果和籽类、粮谷类制品、肉制品、水产制品、蛋制品、豆类制品（发酵类除外）、蔬果产品、水和饮料，以及其他食品十类，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品。
试行《预包装食品规范》，正式启用统一的包装正面标识——“健康选择”标识，通过制定减少油、盐、糖的系列营养标准规则和“健康选择”规范，以鼓励食品工业使用统一标准。
试行《预包装食品规范》采用总结性指标体系，控制指标包括脂肪、饱和脂肪、总糖和钠，将《预包装食品营养标签通则(GB28050)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》作为参考标准，针对各食品类别制定相应的阈值标准。该规范授予满足标准的食品“健康选择”图标以表明其较健康的特性。这类食品可以在向消费者提供的最小销售单元包装上标识“健康选择”。
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